» Từ khóa: ẩm thực việt

Cuốn sách "Đôi điều suy nghĩ về ca dao" cung cấp cho bạn đọc những sắc màu văn hóa của các tộc người Việt Nam, phục vụ thiết thực vào việc tra cứu, mở rộng hiểu biết của bạn đọc về truyền thống văn hóa giàu có và độc đáo đó. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 dưới đây!

 47 p thuvienbrvt 23/11/2023 53 1 Download

Từ khóa: Đôi điều suy nghĩ về ca dao, Văn nghệ dân gian Việt Nam, Đánh giá nhất nhì, Nhất thiên hạ đây chăng, Ca dao đối nhân xử thế, Ca dao về ẩm thực

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt do Nguyễn Thị Bảy và Phạm Lan Oanh biên soạn, tiếp cận nghiên cứu câu đố dân gian của người Việt được sưu tầm, sưu tập tới năm 1945 thể hiện trong Tổng tập văn học dân gian người Việt (tập 3) về Câu đố. Mời các bạn cùng tham khảo tiếp phần 2 cuốn sách sau đây.

 40 p thuvienbrvt 21/01/2022 126 2 Download

Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt, Nghệ thuật câu đố về ẩm thực, Văn hóa ẩm thực Hà Nội, Nghệ thuật ngôn từ

Cuốn sách nghiên cứu vân đề ẩm thực xét ở những khía cạnh như: đồ vật liên quan đến việc nấu nướng, chế biến thức ăn; các nguồn lương thực, thực phẩm; các món ăn, đồ uống, thức hút cũng như các hoạt động lao động sản xuất, hoạt động nghề nghiệp và sinh hoạt thưòng ngày liên quan đến văn hóa ẩm thực dân gian, V.v.. Qua đó, phác họa...

 151 p thuvienbrvt 21/01/2022 123 3 Download

Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt, Kho tàng câu đố dân gian Việt Nam, Câu đố vể thực vật, Câu đố về vật dụng ẩm thực

Với những thực phẩm dễ tìm, dễ mua như: khổ qua, bí đao, rau má, củ sắn, nha đam, râu bắp... được chế biến thành những món ăn dân dã nhưng đậm đà, thanh mát, bằng phương pháp dinh dưỡng đơn giản, cơ thể bạn được thanh lọc và tái tạo, mang lại cuộc sống vui khỏe, dẻo dai, bền bỉ mỗi ngày”. Mời các bạn cùng tham khảo.

 82 p thuvienbrvt 25/05/2021 163 1 Download

Từ khóa: Món ăn dân dã thanh mát, Món ăn dân dã, Món ăn dân dã đậm đà, Món canh dân dã, Món chè dân dã, Ẩm thực Việt Nam, Tìm hiểu ẩm thực Việt Nam

Đàn bầu là nhạc cụ dân tộc của người Việt, có sự độc đáo về tính năng, đa dạng trong thể hiện. Tuy chỉ có một dây với cấu trúc đơn giản, nhưng đàn bầu có thể tạo ra những âm thanh độc đáo và có sức quyến rũ kỳ lạ với âm sắc đặc thù, phản ánh được nhiều trạng thái, cung bậc của tình cảm.

 8 p thuvienbrvt 27/04/2021 143 1 Download

Từ khóa: Phường bát âm, Âm nhạc truyền thống Việt Nam, Nhạc cụ dân tộc, Hình thức diễn tấu, Đàn bầu trong phường bát âm

Tiếp nối phần 1 với 9 loại mứt, phần 2 sách tiếp tục gửi tới bạn 11 công thức chế biến các loại mứt: Mứt dừa sữa 3 màu, mứt gừng xăm (gừng củ), mứt khổ qua (mướp đắng), mứt thơm (dứa), mứt đậu ngự, mứt hạt sen, mứt kim quất (tắc), mứt mãng cầu xiêm, mứt phật thủ, mứt trần bì gừng dẻo, mứt nghệ mật ong, mứt bát bửu. Hy vọng...

 65 p thuvienbrvt 22/02/2019 294 3 Download

Từ khóa: Mứt Việt vị ngon Tết xưa, Ẩm thực ngày tết, Cách làm mứt dừa sữa 3 màu, Cách làm mứt gừng xăm, Cách làm mứt khổ qua, Cách làm mứt thơm, Cách làm mứt đậu ngự, Cách làm mứt hạt sen, Cách làm mứt kim quất

Ebook 30 món chay giàu dinh dưỡng: Phần 1 hướng dẫn người đọc một cách chi tiết cách nấu các món chay bổ dưỡng nhằm đảm bảo sức khỏe: Trứng xào rau thập cấm, mì căn xào cải làn, măng cuốn, đậu hũ nấu nấm tuyết, bí đao cuốn ngũ sắc, cải bẹ xanh xào hải sâm, đậu hũ lục vị, đậu hũ hấp hạt sen,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 36 p thuvienbrvt 28/09/2018 296 3 Download

Từ khóa: 30 món chay giàu dinh dưỡng, Cách làm món chay, Ẩm thực chay, Món ăn chay Việt Nam, Món ăn chay bổ dưỡng

Bài viết giải sự phát triển, tồn tại của nghề này tại Dương Nội; Bước đầu tìm hiểu cuộc sống của những người làm nghề giết mổ chó; sự tác động của nghề này đối với kinh tế, văn hóa, y tế, môi trường của cộng đồng. Nghiên cứu nghệ thuật chế biến thịt chó trong ẩm thực của người Việt: Kiến thức về cách chế biến thịt chó...

 30 p thuvienbrvt 28/09/2018 321 3 Download

Từ khóa: Thịt chó trong văn hóa ẩm thực, Văn hóa ẩm thực người Việt, Dân tộc học, Ẩm thực Việt, Vương quốc thịt chó

Bài viết Nghiên cứu lịch sử ẩm thực qua nhãn quan của học giả nước ngoài và Việt Nam do ThS. Võ Thị Hoài Thương viết trình bày: Lịch sử ẩm thực của một số vùng và khu vực trên thế giới; Ẩm thực Việt Nam qua các thời kỳ lịch sử; Lịch sử chế biến món ăn và ảnh hưởng, giao lưu của ẩm thực; Lịch sử phát triển giao thương về ẩm thực;...

 8 p thuvienbrvt 28/09/2018 366 3 Download

Từ khóa: Nghiên cứu lịch sử ẩm thực, Ẩm thực Việt Nam, Cảm nhận ẩm thực của học giả nước ngoài, Cảm nhận ẩm thực, Lịch sử ẩm thực

Cuốn sách này hướng dẫn bạn cách chế biến các món lẩu, mì, phở như: Hủ tiếu nam vang, phở gà, phở bò, mì vịt tiềm, miến gà, bún măng vịt, bánh canh giò heo, bánh canh cua, bún mọc, bún thang, bún riêu cua, ốc hoành thánh, canh bún, bò kho, mì quảng, nui cháo lòng, cháo cá, cháo gà, vịt,... Mời bạn đọc tham khảo.

 127 p thuvienbrvt 29/12/2017 364 2 Download

Từ khóa: Hướng dẫn làm món lẩu, Hướng dẫn làm món mì, Hướng dẫn làm món phở, Ẩm thực Việt Nam, Hủ tiếu nam vang, Bún măng vịt

Cuốn sách "Các món ăn chơi: Xôi chè Việt Nam" của tác giả Quỳnh Chi sẽ giới thiệu cách làm các món xôi chè Việt Nam như: Xôi gấc, xôi gà, xôi lá dứa, xôi chiên, chè chuối, chè nhãn, chè đậu... Sách trình bày đẹp, nhỏ gọn, là cẩm nang hữu ích cho người học nấu ăn.

 84 p thuvienbrvt 29/12/2017 516 2 Download

Từ khóa: Xôi chè Việt Nam, Ẩm thực Việt Nam, Hướng dẫn làm món xôi, Hướng dẫn làm món chè, Hướng dẫn làm món xôi gấc, Hướng dẫn làm món xôi gà

Món ăn đồng quê Việt Nam vô cùng phong phú. Ebook Món ăn đồng quê Việt Nam hấp dẫn dễ nấu này xin giới thiệu đến bạn một số món phổ biến nhất ở vùng đất phương Nam.

 135 p thuvienbrvt 19/04/2017 339 2 Download

Từ khóa: Món ăn đồng quê Việt Nam, Món ăn đồng quê, Món ngon Việt Nam, Ẩm thực Việt Nam, Các món lươn, Các món tôm