» Từ khóa: tap chi dai hoc cuu long

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến bánh nướng nhân hạt sen nhuyễn (nelumbo nucifera)

Với mục đích làm đa dạng hóa các sản phẩm bánh trên thị trường, vừa đáp ứng nhu cầu thực phẩm và mang lại nguồn dinh dưỡng cho người sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy: với tỷ lệ bơ 20%, shortening 30% thích hợp chế biến bột dai; tỷ lệ bơ 30%, dầu 25% thích hợp trong chế biến bột dầu. Tỷ lệ hạt sen nhuyễn 80% sử dụng trong chế biến...

9 p thuvienbrvt 22/02/2019 245 3

Từ khóa: Tạp chí Đại học Cửu Long, Quá trình chế biến bánh nướng, Bánh nướng nhân hạt sen nhuyễn (nelumbo nucifera), Nguồn dinh dưỡng, Bánh nướng nhân hạt sen nhuyễn

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Bà Rịa - Vũng Tàu

16 13817
Bộ sưu tập Khoa học tự nhiên

59 46369
Bộ sưu tập khoa học xã hội

43 34287
Bộ sưu tập Hồ Chí Minh

53 42253
Bộ sưu tập Công nghệ thông tin

23 18201

Thư viện Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu

Địa chỉ: Số 04 - Phạm Văn Đồng - thành phố Bà Rịa - tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
Điện thoại: 0254.3742101 - 0254.3742104 - Fax: 0254.3742105
Email: thuvien@thuvienbrvt.com.vn

Phát triển bởi Thư viện số

Pag.today	2,843
Visits	793.050
Online	16
Pages	6.860.099