» Từ khóa: chất chống oxy hoá

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Đánh giá sự thay đổi một số tính chất hóa lý và hoạt chất sinh học của thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong thời gian tạm trữ chờ chế biến

Mục đích của nghiên cứu là đánh giá sự thay đổi một số hoạt chất sinh học của thanh long ruột đỏ Trà Vinh và đánh giá những hư hỏng, tổn thất của nguyên liệu trong thời gian chờ trước khi được đưa vào chế biến.

9 p thuvienbrvt 24/06/2024 11 0

Từ khóa: Thanh long ruột đỏ, Hoạt chất sinh học, Hàm lượng betacyanin, Hàm lượng polyphenol, Chất chống oxy hóa

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Hồ Chí Minh

53 42089
Bộ sưu tập khoa học xã hội

43 34178
Bộ sưu tập Bà Rịa - Vũng Tàu

16 13774
Bộ sưu tập Khoa học tự nhiên

59 46157
Bộ sưu tập Công nghệ thông tin

23 18122

Thư viện Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu

Địa chỉ: Số 04 - Phạm Văn Đồng - thành phố Bà Rịa - tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
Điện thoại: 0254.3742101 - 0254.3742104 - Fax: 0254.3742105
Email: thuvien@thuvienbrvt.com.vn

Phát triển bởi Thư viện số

Pag.today	2,843
Visits	785.614
Online	16
Pages	6.809.304