» Từ khóa: Bảo quản thực phẩm

Bài viết trình bày kết quả khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng biểu hiện enterocin E-760 dung hợp protein SUMO của chủng nấm men tái tổ hợp P. pastoris X33. Enterocin E-760 trong dịch ngoại bào được thu nhận và xác định khả năng kháng một số loài vi khuẩn bao gồm cả vi khuẩn Gram dương và Gram âm. Hoạt tính kháng khuẩn của enterocin E-760 sau...

 10 p thuvienbrvt 24/06/2024 13 0 Download

Từ khóa: Hoạt tính kháng khuẩn, Bảo quản thực phẩm, Chủng nấm men tái tổ hợp P. pastoris X33, Vi khuẩn Enterococcus sp., Sản xuất enterocin E-760

Tài liệu "Kỹ thuật thu hái bảo quản quả tươi sạch một số loại trái cây" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Sự hình thành quả và sự chín của quả; Thành phần các chất dinh dưỡng trong quả; Các quá trình xảy ra trong quả khi bảo quản; Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản quả tươi;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung...

 34 p thuvienbrvt 28/03/2024 63 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật thu hái trái cây, Bảo quản quả tươi sạch, Thành phần chất dinh dưỡng trong quả, Thời hạn bảo quản quả tươi, An toàn thực phẩm

Văn hóa ẩm thực các dân tộc thiểu số vùng Đông Bắc: Phần 1 trình bày các nội dung sau văn hóa ẩm thực các dân tộc thiểu số vùng Đông Bắc; món ăn theo phong tục; những món ăn thường gặp vùng Đông Bắc. Mời các bạn cùng tham khảo!

 141 p thuvienbrvt 21/05/2023 51 0 Download

Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Dân tộc thiểu số vùng Đông Bắc, Cách bảo quản lương thực thực phẩm, Món ăn chế biến từ thuỷ sản, Món ăn chế biến từ gia cầm

Ebook Các quy định pháp luật về bảo đảm an toàn tiêu dùng của các sản phẩm trồng trọt và chăn nuôi trình bày các nội dung chính sau: Quy định về an toàn vệ sinh đối với sản phẩm trồng trọt, quy định về an toàn vệ sinh đối với sản phẩm chăn nuôi, phòng - trừ sinh vật gây hại tài nguyên thực vật, kiểm dịch thực vật, quản lý thuốc bảo vệ...

 529 p thuvienbrvt 26/03/2020 278 5 Download

Từ khóa: Quy định pháp luật về bảo đảm an toàn tiêu dùng, Sản phẩm trồng trọt, Sản phẩm chăn nuôi, Sinh vật gây hại tài nguyên thực vật, Kiểm dịch thực vật, Quản lý thuốc bảo vệ thực vật

Phần 2 ebook tiếp tục đưa bạn tới khối tri thức không lồ qua những kiến thức chuyên sâu về: Bảo quản ẩm thực như thế nào, làm lạnh như thế nào, sử dụng tủ lạnh như thế nào, làm đông lạnh thực phẩm như thé nào, ăn điều độ điều quan trọng nhất trong cuộc sống, đồ ăn và hàm lượng dinh dưỡng, ăn uống và sức khỏe, gạo nếp có bổ hơn...

 104 p thuvienbrvt 22/02/2019 286 4 Download

Từ khóa: Vườn thực phẩm, Con đường chiếm lĩnh tri thức, Bảo quản ẩm thực, Cách sử dụng tủ lạnh, Chế độ ăn điều độ, Hàm lượng dinh dưỡng, Ăn uống và sức khỏe

Trong cuộc sống sinh hoạt của mỗi gia đình có rất nhiều công việc mà bạn phải đau đầu không biết phải làm thế nào? Cuốn sách "800 mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày" sẽ giúp bạn bớt đi phần nào những công việc "không tên" mà lại tốn nhiều thời gian chỉ bằng những mẹo vắt rất đơn giản. Mời các bạn cùng khám phá phần 1 cuốn sách.

 358 p thuvienbrvt 24/06/2017 479 8 Download

Từ khóa: 800 mẹo vặt, Mẹo vặt trong cuộc sống, Mẹo chế biến thực phẩm, Mẹo vặt nấu nướng, Bảo quản vật dụng gia đình, Bảo vệ sức khỏe

Cuốn sách "Kỹ thuật sản xuất thức ăn chăn nuôi từ các phụ phẩm công, nông nghiệp" giới thiệu những phụ phẩm công nghiệp, nông nghiệp thông dụng nhất có thể sử dụng hiệu quả làm thức ăn chăn nuôi hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.

 71 p thuvienbrvt 24/06/2017 391 2 Download

Từ khóa: Sản xuất thức ăn chăn nuôi, Thức ăn chăn nuôi, Kỹ thuật sản xuất thức ăn chăn nuôi, Phụ phẩm nông nghiệp, Phụ phẩm công, Bảo quản phụ phẩm

Trong cuộc sống sinh hoạt của mỗi gia đình có rất nhiều công việc mà bạn phải đau đầu không biết phải làm thế nào? Cuốn sách "800 mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày" sẽ giúp bạn bớt đi phần nào những công việc "không tên" mà lại tốn nhiều thời gian chỉ bằng những mẹo vặt rất đơn giản. Mời các bạn cùng khám phá

 384 p thuvienbrvt 22/03/2017 351 3 Download

Từ khóa: 800 mẹo vặt, Mẹo vặt trong cuộc sống, Mẹo chế biến thực phẩm, Mẹo vặt nấu nướng, Bảo quản vật dụng gia đình, Bảo vệ sức khỏe

Vi sinh vật là những sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ, không quan sát được bằng mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi. Thuật ngữ vi sinh vật không tương đương với bất kỳ đơn vị phân loại nào trong phân loại khoa học. Nó bao gồm cả virus, vi khuẩn, archaea, vi nấm, vi tảo, động vật nguyên sinh .v.v.

 80 p thuvienbrvt 25/11/2012 397 3 Download

Từ khóa: vi sinh vật học, vi sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, bảo quản thực phẩm, giáo trình

Việc phân loại các ngành con của sinh học rất đa dạng. Ban đầu, chúng được phân loại theo chủng loại các cá thể làm đối tượng nghiên cứu. Ví dụ: botany, nghiên cứu về cây; zoology, nghiên cứu về động vật; và microbiology, nghiên cứu về các vi sinh vật. Tiếp đến, chúng lại được chia nhỏ dựa trên qui mô của các các thể và phương pháp nghiên...

 100 p thuvienbrvt 25/11/2012 338 4 Download

Từ khóa: vi sinh vật học, vi sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, bảo quản thực phẩm, giáo trình