Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Khảo sát một số điều kiện ảnh hưởng đến khả năng biểu hiện enterocin E-760 tái tổ hợp trong Pichia pastoris X33

Bài viết trình bày kết quả khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng biểu hiện enterocin E-760 dung hợp protein SUMO của chủng nấm men tái tổ hợp P. pastoris X33. Enterocin E-760 trong dịch ngoại bào được thu nhận và xác định khả năng kháng một số loài vi khuẩn bao gồm cả vi khuẩn Gram dương và Gram âm. Hoạt tính kháng khuẩn của enterocin E-760 sau khi xử lý nhiệt và pH cũng được xác định làm cơ sở để thực hiện các nghiên cứu tiếp theo.

Từ khóa: Hoạt tính kháng khuẩn, Bảo quản thực phẩm, Chủng nấm men tái tổ hợp P. pastoris X33, Vi khuẩn Enterococcus sp., Sản xuất enterocin E-760

10 p tailieu_thuvienbrvt 24/06/2024 3 0

Bình luận