Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính và hồi quy logistic trong đánh giá cảm quan nước ép gấc - chanh dây

Bài viết Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính và hồi quy logistic trong đánh giá cảm quan nước ép gấc - chanh dây trình bày các cảm quan viên được đào tạo để đánh giá các thuộc tính khác nhau của sản phẩm nước ép gấc-chanh dây. Hàm lượng dịch chanh dây sử dụng từ 50-200 g (150 g gấc) và tỷ lệ pha loãng tổng các thành phần (gấc và chanh dây) với nước (1:8 đến 1:15),... Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khóa: Ứng dụng phương pháp phân tích, Phân tích thành phần chính, Hồi quy logistic, Đánh giá cảm quan nước ép gấc, Đánh giá cảm quan nước ép chanh dây

7 p tailieu_thuvienbrvt 22/02/2019 161 3

Bình luận