Quá trình chưng cất

Quá trình chưng bằng hơi nước trực tiếp
hợp lý nhất là chỉ dùng để tách cấu tử không
tan trong nước khỏi tạp chất không bay hơi,
trường hợp này sản phẩm ngưng sẽ phân lớp :
cấu tử bay hơi và nước, chúng ta lấy sản phẩm
ra một cách dễ dàng. Ưu điểm của quá trình
chưng bằng hơi nước trực tiếp là giảm được
nhiều nhiệt độ sôi của hỗn hợp nghĩa là chúng
ta có thể chưng ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ
sôi bình thường .