Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà

Nghiên cứu "Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà" nhằm đánh giá hiệu quả của việc cải tiến phương pháp giết mổ gà thủ công bằng giá treo và xử lý thân thịt bằng nước lạnh sục ozone đến các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt gà giết mổ thủ công.

Từ khóa: Giết mổ gia cầm thủ công, Quy trình giết mổ gia cầm thủ công, Vi sinh vật trên thịt gà, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phương pháp giết mổ gà thủ công, Thịt gà giết mổ thủ công

7 p tailieu_thuvienbrvt 28/03/2024 9 0

Bình luận