Khoa học ăn chay

Thuật ngữ "Ăn chay" xưa nay vẫn lamfg chúng ta liên hệ tới vấn đề tôn giáo, cụ thể là tới đạo Phật. Thế nhưng với sự phát triển sâu rộng của khoa học nói chung và y học nói riêng, việc ăn chay đã được tìm hiểu, nghiên cứu đã trở thành đề tài nghiên cứu khoa học của nhiều quốc gia